こんにちは！
Marketer shinです。

 

大変ご無沙汰しております。
ようやっとブログが書けます～～💦

 

気が付けば夏！🌞
夏といえば激辛！！

身体がちょっとしたスコヴィル値を求め始めた頃登場するお野菜は…
これ！！

＼＼🌶️ハラペーニョ🌶️／／

 

ハラペーニョはメキシコ原産の唐辛子で、ぷっくりつるぴかBODYが可愛いやつ。

 

唐辛子の辛さはスコヴィル値（Scoville heat units・通称SHU）で表します。
これは唐辛子に含まれるカプサイシンという辛味物質の割合を測定した数値です。

（図を急いで作ったらグラフと文字が被ってる～～💦）

毎年激辛唐辛子品種が開発されているため、スコヴィル値ランキングでは割と下の方に位置しているハラペーニョですが

鷹の爪みたいにちょこっと使いでなく、けっこうワシワシ食べるため、ストレートに辛さを感じます。

 

 

実は弊社のmurakamiが毎年数種の唐辛子を栽培しており

shinはその唐辛子ファンを公言。

夏が近づくと首を長くして心待ちにしているのです♪

 

今年もまたmurakami産ハラペーニョをもらいました✨
ハラペーニョといえばピクルスですが、今回は
一昨年、昨年と、いろいろ試して気に入った「だし醤油漬け」にしました！

ヘタを落として～

適当に刻んで瓶に入れ～

だし醤油（今年は面倒くさくて3倍濃縮麺つゆと醤油を1：1）をどば～

 

これで1週間ほど置いたら完成✨✨

実は別でもらったジャワ唐辛子も大きめに切ってだし醤油漬けにしちゃいました🌟

 

めちゃくちゃ辛くて死にそう～～ってほどでもなく、さらにだし醤油でややマイルドになっているため

和食（冷奴や酢の物）、洋食（パスタやオムライスやカレー）、中華（炒める系全般）、等々…

子供がいたら安易に辛くできないお料理たちにかけるだけで本当に美味しい！

もしかしたらshinが唐辛子の味を好きなだけかも？？

 

さらには、つけ汁である醤油も唐辛子醤油として使えるため、チャーハン、野菜炒め、その他ピリ辛が合いそうな醤油を使うお料理に使い放題！！

 

唐辛子のだし醤油漬けが気に入りすぎてshinの中で殿堂入りしており
おそらく今シーズンもらうものは全てだし醤油漬けになることでしょう。

 

ぜひみなさんもフレッシュ唐辛子を楽しみたいときは試してみてください👋